(Haz clik para una mejor visualización)
En primera instancia contamos con una máquina profesional de café espresso para que pueda disfrutar desde un café americano hasta una bebida mezclada con una deliciosa leche espumante como un capuchino o latte.
Es un método de extracción de café por goteo que
debe su nombre a la parábola o forma en V que tiene un ángulo de 60° y fue lanzado en Tokyo en el año 2006 por
la empresa Hario. Con este método se obtiene un café de cuerpo sedodo y sabor frutal.
Es un método por inmersión, permite controlar todo el proceso de extracción, desde el tiempo de contacto, la temperatura y la turbulencia, entre otras variables. También al actuar directamente sobre todo el café molido nos da la posibilidad de extraer muy bien los sabores.
En noviembre de 2015, el barista de Costa Rica Don Minor Alfaro puso sobre la
mesa lo que el primer método para hacer café creado por un país productor.
Es un artefacto para verter hecho
de arcilla(barro) que luce similar a una jarra. Sin embargo, tiene un cuello angosto para que el filtro encaje,
un mango y una boquilla
Es un método de goteo, en el cual el agua pasa a
través de una capa de café y un filtro normalmente hecho de papel. Fue diseñado por el químico alemán Peter J.
Schlumbohm en 1941.
El tiempo de extracción para un Chemex es entre tres y cinco minutos dependiendo de la técnica de vertido y
el tipo de molienda.
En comparación con una Prensa Francesa, el Chemex te brinda una taza de café increíblemente limpia, sus
filtros de papel son entre un 20% o 30% más pesados que los demás filtros de modo que puedan retener más de los
aceites suspendidos durante el proceso de extracción y para que los sólidos no puedan atravesar el filtro.
Consulta por nuestras opciones de bebidas frías y repostería!!
Consulta por nuestras opciones de bebidas frías y repostería!!
